行业前沿 “人体清道夫”，建议中老年要常吃，营养又便宜，养肝排毒又通便

“人体清道夫”，建议中老年要常吃，营养又便宜，养肝排毒又通便

我们的身体非常神奇，每个器官都按部就班的工作，时刻都在进行着各种新陈代谢和物质交换。然而，随着生活方式的改变、环境的影响以及年龄的增长，体内会逐渐堆积一些“垃圾”和毒素。若不能及时排出体外，我们的身体便会出现消化不良、脸色暗沉、腹胀腹痛、内分泌失调、失眠多梦等一系列不适症状，那么，想要毒素快速排出体外，就需要请出我们今天的主角“人体清道夫”——木耳。它不仅营养丰富，价格实惠，还能养肝排毒、促进通便，使我们的身体保持清洁与健康。

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木耳是非常常见的一种食用菌，它的营养价值非常高，我们都知道肝脏是人体的重要解毒器官，而木耳中的多糖类物质能够增强肝脏的代谢能力，帮助肝脏排出体内的毒素和废物，减轻肝脏的负担。而且木耳中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有效预防便秘。同时，膳食纤维还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。除此之外，木耳还富含维生素 B 族、维生素 D、铁、钾等营养成分，这些物质对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力、预防贫血等都具有重要作用。是中老年人不可缺少的养生佳品，下面给大家分享一道木耳的美味吃法，一起动手做起来吧。

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【凉拌木耳】

准备食材：木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、糖

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处理木耳：准备一小把木耳，干木耳泡发率很高，不要贪多，放入盆中，加入一小勺白糖，倒入温水，盖上一个盖子，这样能时木耳快速泡发。

处理洋葱：准备一个洋葱，扒掉外皮，清洗干净，对半切开，用量根据个人喜好调整，切成细丝，抖散，装入盘中备用。

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处理配料：几根香菜，洗净切成长段备用，小米椒洗净切成圈备用。几瓣大蒜拍扁，切成蒜末备用。

木耳焯水：泡发好的木耳，多清洗几遍，去掉根部，撕成小朵，放入提前烧开的水中焯水，焯熟后控水捞出，过下凉水，再次控干水分备用。

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混合食材：把控干水分的木耳放入大盆中，加入蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味。

调味：再加入洋葱和2勺生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、糖和香菜段，抓拌均匀即可装盘享用。

营养价值

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维生素：洋葱含有维生素 C、维生素 B6 等，有助于提高免疫力和维持神经系统的正常功能。木耳则富含维生素 B1、维生素 B2 等，对能量代谢和细胞功能起着重要作用。

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矿物质：洋葱富含钾元素，有助于维持正常的心跳和血压。木耳中的铁元素含量丰富，能预防贫血，让您面色红润、精力充沛。

膳食纤维：洋葱和木耳都含有大量的膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。同时，它能促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

其他有益成分：洋葱中的槲皮素具有抗氧化、抗炎和抗癌的特性。木耳中的多糖物质能调节免疫系统，增强身体的抵抗力。

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