行业前沿 山楂放锅里炒一炒, 88岁老中医告诉我的方法, 省钱又实用, 长见识

我们在日常生活中一般将山楂当做一种零食食用，能买到非常多的山楂食品，尤其是山楂干，酸酸甜甜的口感，受到了许多人的喜爱。

有的人会将山楂干和红枣、枸杞等混合在一起食用，但是有位88岁老中医却说这种吃法不够好，山楂干想要更好的吸收，就得将其放锅里炒一炒。

山楂能和红枣、枸杞一起炒吗?

炒的山楂干又有什么特别的吃法?

还有哪些食物可以和炒制后的山楂干搭配食用呢?

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本文就带大家了解一下老中医所说的炒山楂干的好处。

炒制后的山楂干。

前面提到的老中医主要是想说，虽然山楂干能提高消化吸收，但是我们吃进去的维生素却很难被吸收。

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而且买来的山楂干可能还会加入一些糖分和人工添加剂，所以我们还是少吃为妙。

但是如果我们自己制作的山楂干，其维生素含量能提高到80%，这样我们就可以将山楂干和其他健康饮品搭配在一起喝。

86岁的医学博士夏兴盛表示，我们在制作山楂干时，需要注意几个事项:

1. 挑选新鲜的山楂果实，将它的表面洗净即可，无需去掉表面的蜡质，这些蜡质会帮助山楂保鲜，利于后期更好的存储。

第二步是将新鲜的山楂去核切片，这一步需要一定的耐心，但不需追求太过完美，只要每片在1cm厚度左右，就可以了。

第三步是晒干，这一步我们也可以很方便地做到，我们只需准备一个纱网袋，然后将切好的山楂片放进去，再将袋口扎紧，最后挂在阳光充足的地方晒一天就行了。

值得注意的是这里不建议用烘箱，因为烘箱温度比较高，不利于后面的操作。

晒干后，我们可以用手掰开两片，如果感觉很散且没有水气挤出来，那么就代表这一批已经干透了，可以进行下一步了。

如果没有干透，那么就把再继续晒。

晒干后，我们需要少量食盐进行泡水，然后将泡好盐水的山楂片放进去，不用过多搅拌，只需将其静置半天，让其充分浸泡入味。

半天后，我们将晒好的盐水倒掉，再用清水将盐泡洗一遍，这样可以去掉山楂果实上的坏掉和发霉的部分，同时也可以帮助提高其鲜香味道，使其保鲜更好。

清洗完成后，我们停止晾晒，改为将其放到阴凉处晾，此时最好能够通风，这样更利于快速晾干，提高效率。

这样制作出的山楂片营养成分和口味都比外面购买来的更加好，而其制作过程更是简单易行，几乎不用任何技术含量。

那么我们第一步就已经做好了，现在只需要将第一步制作好的酸成熟剁来使用就行了。

那么这种方法其实还有一个好处就是，如果我们将新鲜的酸熟剁一炖，制成山楂酱的话，那么不仅口味会更加好，而且其营养成分也会有所提高。

制作纯自制的酸熟剁或者自制山楂酱其实都是希望最大程度上保留它的营养成分，这种做法能最大可能地保留天然原料中的营养成分，而且相比起外面的酸熟果酱或者蜜饯，添加剂更少，所以健康安全性更高。

另外一种最简单的方法就是将新鲜剁制成山楂酱，那么这样制成的醋一般不会富含很多添加剂，它基本是根据传统方法进行发酵的，所以它对于我们的身体也更加健康。

炒好的山楂可以制作红枣茶。

炒好的山楂可以和其他食材搭配制作成不同饮品，却又有怎样的独特风味?

老百姓们通常会将炒好的山楂与红枣搭配制作成红枣茶，其步骤十分简单。

我们只需准备两颗炒好的大枣，五颗炒好的干桂圆，以及五颗准备好的去核枣，再将它们放入炖盅中。

接着加入1000毫升清水，再进行炖制，一小时后取出静置半小时，其间可不时搅拌几次，然后再取出茶水即可饮用。

这款饮品具备优良的养生效果，非常适合健身人群饮用，对于女性朋友来说，它还可以起到美容养颜、调节月经等功效。

酸果饮用方法新发现。

夏兴盛医生提出这种饮用方法之后，也对它进行了许多研究，并帮助许多人改善身体问题，获得了不少患者的好评。

他所提出的酸果饮用方法能够缓解由升糖引起的不适情况，对消化吸收功能障碍患者来说，它也能够起到一定帮助作用。

另外在减肥排毒方面，它能够为促进新陈代谢提供良好的支持作用，对于便秘患者来说，它也具有一定改善效果。

这款饮品还可以在我们的日常饮用中，发挥越来越大的作用，更可以根据自己的意愿和喜好进行调整，从而最大程度发挥出它的功效，甚至将其进行研发，形成特定的一系列产品，并用于推广，可以帮助更多人改善身体状况。

甚至延伸出其他不同版本，不一样的搭配，无论是从使用角度还是创新角度，都能够创造出新的价值并推向市场。

所以呢

通过本文我们了解到了炒制后的山楂及其饮品的特殊之处，今后我们都可以尝试这种新方式，以此来发现更多养生、健康、实用且具有广泛意义的方法。